NuFiber是一种以玉米淀粉为原料经过酶法水解,再经真空干燥得到的天然小分子水溶性膳食纤维。NuFiber含有大量淀粉交联键,不会被人体的消化酶水解。NuFiber是一种白色或淡黄色粉末、无色或淡黄色液体,微甜,无其他异味,低粘,水溶性好,pH值为4.0~6.0。少量NuFiber就可以大大改善产品的品质,大量加入也不会影响产品的口感与粘度,具有优良的生理生化及感官性质,在食品及饮料工业中具有很好的应用。
溶解迅速
可加工性强
粘度小
微甜,口感好
溶液透光性好
热、酸稳定性好
NuFiber-P90指标:
总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法) | ≥90 |
颜色 | 白色至淡黄色粉末 |
水分 | ≤5% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |
NuFiber-P70指标:
总膳食纤维含量 GB/T22224-2008(第二法) | ≥70 |
颜色 | 白色至淡黄色粉末 |
水分 | ≤5% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |
NuFiber-L70指标:
总膳食纤维含量(以干基计) GB/T22224-2008(第二法) | ≥7O |
颜色 | 无色或淡黄色透明液体 |
干物质含量 | 大于等于75% |
蛋白质 | 无 |
脂肪 | 无 |
灰分 | ≤0.2% |
pH值 | 4.0-6.0 |